Räppis, Räpis, Reps, une définition qui se cherche… mais une boisson à (re)découvrir... et à boire avec modération!

1876/78 / 1877/ 1897

Hanauer 1876/78; Charles Gérard 1877; Revue d'Alsace 1897.

1834 du crémant avant l'heure: les mousseux de GALL-FRITSCH et Compagnie de Strasbourg

1834

Revue d'Alsace

Auberges, tavernes, cabarets du Rouffach ancien.

A.M.R.: Registres des protocoles du Magistrat / Livres censiers / A.D.H.R. : Actes notariés 4E Rouffach

Automne 1628: une piètre vendange et du vin imbuvable...

1628 / 1709 / 1739

A.M.R. AA 11 Urbaire de ka Ville de Rouffach A.M.R. A / BB 39

Enfin une bonne nouvelle pour les clients des auberges de Rouffach !

Wurt und winsticher Ordnung 1545

Archives municipales de Rouffach A.M.R. BB 3 fol. 171

Hans Scheubelin, maître de chai de la cour dimière de Rouffach

1603

A.D.H.R. 3 G / 2

Herbst Ordnung: règlement des vendanges à Rouffach 1753

Le livre de comptes de Jacob Anshelm économe de l’hospice du Saint Esprit (première partie)

1573

A.M.R. GG 58 1573 Comptes du Saint Esprit

Règlement de la Ville de Rouffach sur la manière de cultiver la vigne (première partie)

1343 – 1527,

A.M.R. A / AA